Dalla Costa được thành lập vào năm 1993. Gia đình nhà Dalla Costa đã xây dựng lịch sử của mình dựa trên kinh nghiệm của ba thế hệ làm mì ống với kinh nghiệm nắm vững nghệ thuật pha trộn bột mì semolina với nguồn nước sử dụng trong bột được lấy từ mực nước ngầm bên dưới Công ty ở độ sâu 90 mét được ghi nhận là “kỳ diệu” vì độ tinh khiết của nó cho đến ngày nay.

Đồng thời,trải qua các công đoạn: lựa chọn nguyên liệu khắt khe, nhào bột trong môi trường chân không. Các hình dạng mì ống được cắt trong khi bột vẫn còn mềm và nóng. Chính quy trình này đã tạo ra sự khác biệt của loại hình sản xuất thủ công do Dalla Costa thực hiện
Trong suốt 25 năm xây dựng đế chế mì ống số 1 của mình tại Ý và xuất khẩu sang 51 quốc gia trên toàn thế giới. Anh em nhà Dalla Costa đã nỗ lực cung cấp món mì ống bột semolina với hương vị đặc trưng và hình dạng đặc biệt dành riêng cho thế giới trẻ em