Khi còn trong bụng mẹ, dây rốn chính là nguồn cung cấp oxy và dưỡng chất giúp thai nhi duy trì sự sống. Tuy nhiên, ngay khi chào đời, việc cắt đứt sợi dây rốn đánh dấu bước ngoặt, chỉ ra rằng thai nhi đã phát triển hoàn toàn độc lập với mẹ. Để bảo vệ và duy trì miễn dịch thụ động cho con, giúp chống lại các mầm bệnh từ bên ngoài trong những tháng đầu tiên của cuộc sống, mẹ đã truyền một loại kháng thể đặc biệt, đó là Lactoferrin, thông qua nguồn sữa ngọt của mình.
Nội dung chính
Lactoferrin bảo vệ trẻ sơ sinh như thế nào?
Lactoferrin là một loại protein đặc biệt quan trọng có trong sữa, đặc biệt là sữa mẹ, và có vai trò lớn trong việc bảo vệ sức khỏe của trẻ sơ sinh. Trong quá trình nghiên cứu về dưỡng chất trong sữa mẹ, Lactoferrin đã thu hút sự chú ý của các nhà khoa học với hàm lượng cao trong sữa non, đặc biệt là trong 5 ngày đầu sau khi sinh.
Với hàm lượng lớn trong sữa non, Lactoferrin đóng vai trò quan trọng như một tấm khiên bảo vệ hệ miễn dịch bẩm sinh của trẻ sơ sinh, giúp chống lại các mầm bệnh từ môi trường bên ngoài. Số liệu chỉ ra rằng sữa non chứa đến 600mg Lactoferrin trên 100ml sữa, một lượng tương đương một nửa viên đường hòa tan trong 1 ly nước. Trong thời gian tiếp theo, nồng độ Lactoferrin giảm xuống còn khoảng 1/3 trong sữa trưởng thành.
Khác biệt lớn giữa sữa mẹ và sữa bò là nồng độ Lactoferrin, với sữa mẹ có mức cao nhất. Các nhà khoa học cho rằng Lactoferrin là duy nhất ở loài người và có vai trò quan trọng trong việc ngăn chặn sự phát triển của vi sinh vật gây hại cho trẻ.
Lactoferrin tăng đề kháng, được phát hiện lần đầu vào năm 1939, có khả năng liên kết với sắt mạnh mẽ, tạo ra chức năng ngăn chặn sự phát triển của vi sinh vật gây hại. Màu đỏ của Lactoferrin chủ yếu là do sắt liên kết.
Lactoferrin có sức mạnh như thế nào trong việc bảo vệ trẻ
Bên cạnh sữa mẹ, Lactoferrin còn xuất hiện trong các dịch tiết như mũi, nước bọt, chất nhầy, và nước mắt. Nó đóng một vai trò quan trọng trong việc bảo vệ cơ thể của con người khỏi các mầm bệnh ở mọi giai đoạn phát triển.
Lactoferrin đóng một vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe của trẻ nhỏ, với những công dụng cụ thể như sau:
Tăng cường Hệ Miễn Dịch:
Vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm có thể bám vào tế bào ruột và phát triển, làm ảnh hưởng đến chức năng của chúng và gây ra các triệu chứng như tiêu chảy, đau bụng, và nôn mửa. Sử dụng Lactoferrin giúp tăng cường sản xuất chất miễn dịch IgA (immunoglobulin A), giúp bảo vệ cơ thể. Điều này được kỳ vọng sẽ ngăn chặn vi khuẩn từ việc bám vào tế bào ruột. Kết quả nghiên cứu đã chỉ ra rằng trẻ sơ sinh được nuôi bằng sữa bổ sung Lactoferrin có nồng độ IgA trong phân cao hơn một chút, và có xu hướng giảm tỷ lệ vi khuẩn Coliform trong phân.
Xây dựng cơ chế phòng vệ miễn dịch
Khi virus và vi khuẩn xâm nhập vào tế bào ruột, hậu quả thường là xuất hiện các triệu chứng như tiêu chảy và nôn mửa. Một trong những biện pháp phòng vệ quan trọng là sử dụng lactoferrin, một chất có khả năng phá vỡ các protein liên kết với vi khuẩn, góp phần ngăn chặn ngộ độc thực phẩm. Các nghiên cứu đã xác nhận rằng lactoferrin có hiệu quả trong việc ngăn chặn virus và vi khuẩn bám vào tế bào, tạo nên một cơ chế phòng vệ miễn dịch chặt chẽ.
Các chuyên gia nghiên cứu cũng đã chứng minh trong môi trường thí nghiệm rằng Lactoferrin mang lại hiệu quả trong việc chống lại vi khuẩn, đặc biệt là khả năng kết hợp của nó với vi khuẩn E. coli và khả năng ngăn chặn sự phát triển của chúng.
Kiểm soát triệu chứng tiêu hóa cấp tính
Theo nghiên cứu, việc sử dụng Lactoferrin ở liều lượng 200 mg hoặc 600 mg mỗi ngày trong mùa đông đã được chứng minh giảm nguy cơ mắc các triệu chứng tiêu hóa cấp tính. Đặc biệt, nhóm người sử dụng Lactoferrin cũng ghi nhận thời gian tiêu chảy giảm đáng kể so với nhóm không sử dụng.
Giảm bớt các triệu chứng đau dạ dày
Có nhiều bằng chứng cho thấy rằng việc tiêu thụ đều đặn các sản phẩm chứa Lactoferrin (100mg/ngày) có thể giảm tỷ lệ mắc bệnh viêm dạ dày và viêm ruột do Norovirus trong mùa đông.
Các Chức Năng Khác
Cải Thiện Tình Trạng Thiếu Máu
Lactoferrin có tác dụng điều hòa quá trình hấp thụ sắt, một yếu tố quan trọng giúp cải thiện tình trạng thiếu máu. Quá trình này có thể được tận dụng để nâng cao lượng sắt trong cơ thể, đồng thời cải thiện tình trạng sức khỏe do thiếu máu.
Cải Thiện Tình Trạng Da
Có nhiều báo cáo chỉ ra rằng việc tiêu thụ Lactoferrin có thể đóng góp vào việc cải thiện các vấn đề liên quan đến mụn trứng cá và duy trì độ ẩm cho da. Lactoferrin, đôi khi được gọi là “protein đa chức năng,” không chỉ cung cấp lợi ích đối với sức khỏe nội tiêu hóa mà còn làm tốt cho sức khỏe da bằng cách duy trì sự cân bằng và độ ẩm.
Khả Năng Chống Khuẩn và Bảo Vệ Hệ Miễn Dịch
Lactoferrin không chỉ giới hạn ở việc cải thiện tình trạng nội tiêu hóa, mà khi nó nhập vào dạ dày, nó tạo ra một peptide đặc biệt gọi là “Lactoferricin®” với khả năng chống khuẩn mạnh mẽ hơn so với Lactoferrin ban đầu theo các thử nghiệm ống nghiệm. Ngoài ra, một số Lactoferrin không tiêu hóa tại ruột tạo thành hỗn hợp Lactoferrin và peptide, có tác động tích cực lên tế bào miễn dịch trong ruột. Điều này có nghĩa là hỗn hợp này không chỉ ngăn chặn mầm bệnh trong dạ dày và ruột mà còn kích thích sự phát triển của hệ thống miễn dịch nội tiêu hóa, tăng cường khả năng chống lại các mầm bệnh và tác động bảo vệ cơ thể.
Tương lai của Lactoferrin đã được định hình bởi sự đóng góp quan trọng của tập đoàn Morinaga Milk.
Lịch sử nghiên cứu về Lactoferrin tại Nhật Bản bắt đầu từ những năm 1960, với Morinaga Milk đứng đầu làm tiền đạo trong lĩnh vực này. Đây là một công ty chuyên sản xuất sữa bột cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Nghiên cứu bắt nguồn từ quan sát rằng trẻ em được bú sữa mẹ thường ít mắc bệnh hơn, Morinaga Milk đã tìm kiếm nguyên nhân và phát hiện ra Lactoferrin. Quá trình nghiên cứu về các đặc tính kỳ diệu của Lactoferrin bắt đầu thông qua nhiều thí nghiệm kiểm tra ảnh hưởng của nó đối với hệ sinh thái đường ruột khi sử dụng các loại sữa chứa Lactoferrin.
Đến năm 1986, Morinaga Milk đã là công ty đầu tiên trên thế giới giới thiệu sản phẩm sữa bột chứa Lactoferrin lên thị trường. Với những nỗ lực không ngừng, các nhà nghiên cứu của Morinaga Milk đã giúp công ty trở thành nhà sản xuất hàng đầu, với nhiều bài báo cáo về Lactoferrin được công bố trên toàn cầu. Hơn nữa, Morinaga Milk không chỉ làm nghiên cứu và phát triển Lactoferrin, mà còn đi đầu trong toàn bộ quy trình từ sản xuất đến thương mại hóa sản phẩm này.
Công ty con của Morinaga Milk, MILEI GmbH tại Đức, đã mở đầu quy trình sản xuất Lactoferrin quy mô lớn từ năm 1989. Hiện nay, khối lượng sản xuất của họ là cao nhất trên thế giới. Sản phẩm này được đánh giá cao về an toàn và đã nhận được phê duyệt GRAS ở Hoa Kỳ và nhiều quốc gia khác, cho phép sử dụng Lactoferrin trong sữa bột cho trẻ sơ sinh.
Qua hơn nửa thế kỷ nghiên cứu và ứng dụng, Lactoferrin không chỉ giữ vai trò bảo vệ cơ thể khỏi bệnh truyền nhiễm, mà còn được phát hiện có nhiều ứng dụng khác như cải thiện tình trạng thiếu máu và da. Điều này cho thấy Lactoferrin không chỉ mang lại lợi ích cho trẻ sơ sinh mà còn cho cả người lớn và người già. Các tiềm năng và ứng dụng của Lactoferrin ngày càng nhận được sự chú ý và kỳ vọng trong tương lai.
(*) GRAS – Generally Recognized As Safe (Thường được công nhận là an toàn)
Bài viết liên quan:
>>>Sữa Morinaga – sữa bột trẻ em đầu tiên bổ sung Lactoferrin
>>>Chủ động tăng sức đề kháng cho bé trong thời điểm giao mùa
