Ăn dặm kiểu Nhật là một trong những phương pháp ăn dặm phổ biến hiện nay được nhiều mẹ áp dụng. Tuy nhiên câu hỏi đặt ra ở đây là cho bé ăn dặm kiểu Nhật như thế nào là đúng cách và khoa học thì không phải mẹ nào cũng nắm được. Cùng Kids Plaza tham khảo thông tin dưới đây:
Nội dung chính
- 1 1) Khi nào thì bắt đầu cho bé ăn dặm?
- 2 2, Các giai đoạn ăn dặm
- 3 3) Độ thô, độ mềm, độ đặc loãng của thức ăn
- 4 4) Thời gian, lịch cho bé ăn dặm trong ngày
- 5 5) Bắt đầu cho bé ăn dặm kiểu Nhật như thế nào?
- 6 6) Lượng thức ăn cho mỗi bữa ăn dặm kiểu Nhật
- 7 7) Các loại nước dùng để chế biến thức ăn cho bé
- 8 8) Mô hình minh họa bữa ăn dặm của bé
1) Khi nào thì bắt đầu cho bé ăn dặm?
Người Nhật cho bé ăn dặm khi bé đã sẵn sàng tinh thần ăn dặm. Khi bé thấy người lớn ăn, bé cũng đòi ăn, đó là lúc bé đã sẵn sàng ăn dặm. Lúc này, bé khoảng 5 tháng tuổi.
2, Các giai đoạn ăn dặm
– Giai đoạn 1: từ 5 đến 6 tháng tuổi
– Giai đoạn 2: từ 7 đến 8 tháng tuổi
– Giai đoạn 3: từ 9 đến 11 tháng tuổi
– Giai đoạn 4: từ 12 đến 15 tháng tuổi
3) Độ thô, độ mềm, độ đặc loãng của thức ăn
– Giai đoạn 1: Đây là giai đoạn bé bắt đầu ăn dặm, chủ yếu là tập cho bé ăn bằng muỗng và làm quen với các vị thức ăn khác ngoài sữa. Thức ăn của bé được chế biến thành dạng bột và sánh để bé dễ nuốt. Độ loãng của súp đạm và súp rau giống như cháo tỉ lệ 1:10.
– Giai đoạn 2: Ở giai đoạn này, bé tập dùng lưỡi đưa thức ăn vào cổ họng để nuốt. Thức ăn của bé được ninh mềm, nghiền sơ và sánh để bé có thể làm tan thức ăn bằng lưỡi và dễ nuốt. Độ loãng của súp đạm và súp rau giống như cháo tỉ lệ 1:7.
– Giai đoạn 3: Sang giai đoạn này, bé đã biết nhai trệu trạo. Vì vậy, thức ăn của bé được ninh mềm sao cho bé có thể nhai bằng lợi và cắt to khoảng 0,5 cm, dài khoảng 2 ~ 3 cm để bé có thể tự bốc ăn.
Bé biết cầm thức ăn và tự cho thức ăn vào miệng.
– Giai đoạn 4: Lúc này, bé đã có nhiều răng hơn nên bé có thể nhai thức ăn bằng răng. Thức ăn của bé được nấu mềm sao cho bé có thể nhai bằng răng.
* Mô hình minh họa độ thô của thức ăn dành cho bé ăn dặm
- Bí Đỏ
- Mì Udon
- Cải bó xôi
- Cà chua
- Cà rốt
- Đậu hũ non
- Trứng gà
- Cá thịt trắng
- Súp thập cẩm
4) Thời gian, lịch cho bé ăn dặm trong ngày
>>> Liên quan: Chia sẻ lịch ăn dặm cho bé 8 tháng tuổi chi tiết nhất
5) Bắt đầu cho bé ăn dặm kiểu Nhật như thế nào?
3 tuần đầu tiên, khi bắt đầu cho bé ăn dặm, mẹ nên cho bé ăn từ ít đến nhiều dần như sau,
– 2 ngày đầu tiên: 1 muỗng (muỗng của bé)
– 3 ngày tiếp theo: 2 muỗng
– 3 ngày tiếp theo: 3 muỗng
– 7 ngày tiếp theo: 4 muỗng
– Và những ngày tiếp theo: 5 muỗng
6) Lượng thức ăn cho mỗi bữa ăn dặm kiểu Nhật
Ghi chú
– Bữa ăn dặm của bé bao gồm: tinh bột (cháo, mì, bánh mì) + chất xơ (rau, củ, quả) + đạm (trứng, thịt, cá).
– Cháo 1:10 nấu theo tỉ lệ 1 gạo + 10 nước. Tương tự như vậy đối với cháo 1:7, 1:5, 1:3. Cháo 1:3 là cơm nát (em bé 9 ~ 11 tháng tuổi đã có thể ăn cơm nát).
– Giai đoạn 1 chỉ cho bé ăn cá thịt trắng. Từ giai đoạn 2 có thể cho bé ăn cá thịt đỏ. Sang giai đoạn 3 có thể cho bé ăn thêm tôm.
– Người Nhật thường cho bé ăn bột ăn dặm và thức ăn nấu riêng. Như vậy bé sẽ cảm nhận được mùi vị của các món khác nhau và biết thích hay không thích ăn gì.
7) Các loại nước dùng để chế biến thức ăn cho bé
Người Nhật thường dùng nước dashi, nước rau luộc và nước luộc thịt ức gà để chế biến thức ăn cho bé. Nước dashi được nấu từ rong biển khô và cá ngừ khô bào mỏng nên giàu canxi. Nước rau luộc được nấu từ 3 loại rau nên có vị ngọt tự nhiên và nhiều vitamin. Nước luộc thịt ức gà vị ngọt tự nhiên và không béo.
7.1) Cách nấu nước dashi
– Nguyên liệu: 20g rong biển khô, 30g cá ngừ khô bào mỏng, 1 lít nước
– Chuẩn bị: ngâm rong biển trong nước từ 30 ~ 60 phút, rửa sạch.
– Cách nấu 1: cho rong biển vào nồi nước đun sôi khoảng 1 phút, cho cá bào vào đun sôi tiếp 2 phút nữa rồi bắc ra, lọc lấy nước.
– Cách nấu 2: cho rong biển và cá bào vào nổi nước đun nóng đến 90 độ C, giữ lửa nhỏ sao cho nước không sôi tròng vòng 20 – 30 phút, rồi chắt lấy nước dashi. Cách này rong biển sẽ chiết ra được nhiều vi chất hơn cách 1.
7.2) Cách nấu nước rau củ
– Nguyên liệu: 40 g hành tây, 60 g cà rốt, 80 g bắp cải, 400 ml nước
– Chuẩn bị: rửa sạch hành tây, cà rốt, bắp cải rồi cắt nhỏ
– Cách nấu: cho hành tây, cà rốt, bắp cải vào nồi nước đun sôi nhỏ lửa 20 ~ 30 phút bắc ra, lọc lấy nước.
=>> Tham khảo thêm: Cách chế biến rau củ cho bé ăn dặm không bị mất dinh dưỡng
8) Mô hình minh họa bữa ăn dặm của bé
Các mẹ có thể dễ dàng hình dung mỗi giai đoạn ăn dặm bé sẽ được ăn bao nhiêu bữa một ngày vào thời gian nào, và mỗi bữa bé cần ăn bao nhiêu là đủ qua những mô hình của Công ty mô hình thực phẩm Nhật Bản sau đây.
* Dinh dưỡng cho bé 5-6 tháng tuổi
- 06:00 sữa (180 ml)
- 10:00 ăn dặm (cháo trắng & súp cá và rau) + sữa (150 ml)
- 12:00 nước táo pha loãng dành cho em bé (một chút)
- 14:00 sữa (180 ml)
- 18:00 sữa (180 ml)
- 22:00 sữa (180 ml)
* Dinh dưỡng cho bé 7-8 tháng tuổi
- 06:00 sữa (180 ml)
- 10:00 ăn dặm (cháo khoai tây & súp sobo) + sữa (100 ml)
- 12:00 nước cam pha loãng dành cho em bé (một chút)
- 14:00 sữa (180 ml)
- 18:00 ăn dặm (udon trứng gà & súp cà chua cá dăm) + sữa (100 ml)
- 22:00 sữa (180 ml)
* Dinh dưỡng cho bé 9-11 tháng tuổi
- 06:00 sữa (180 ml)
- 10:00 ăn dặm (cháo trắng & súp natto & trứng chiên) + sữa (50 ml)
- 12:00 táo đóng hộp cắt nhỏ
- 14:00 ăn dặm (udon thập cẩm vị cream & khoai tây) + sữa (50 ml)
- 18:00 ăn dặm (cháo trắng & súp cà ri & cà tím và cà chua xào) + sữa (50 ml)
- 22:00 sữa (180 ml)
* Dinh dưỡng cho bé 12-18 tháng tuổi
- 07:00 bữa sáng (bánh mì nướng & súp rau)
- 10:00 bữa phụ (rau câu trái cây)
- 12:00 bữa trưa (udon & salad)
- 15:00 bữa phụ (bánh quy & 100 ml sữa)
- 18:00 bữa tối (cơm & thịt viên rán & canh miso) + sữa (150 ml)
Trên đây là những chia sẻ cũng như giải đáp thắc mắc cho bé ăn dặm kiểu Nhật như thế nào đúng cách và khoa học. Hi vọng những thông tin trên đây sẽ hữu ích đối với mọi người.
Nguồn: Tham khảo
