Công thức nấu cháo cá diêu hồng cho bé ăn dặm không bị tanh

Cá diêu hồng là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng và thích hợp cho trẻ ăn dặm nhờ hàm lượng protein cao, các axit béo omega-3 cùng với nhiều khoáng chất và vitamin cần thiết cho sự phát triển của trẻ. Tuy nhiên, việc nấu cháo cá để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh không phải là điều dễ dàng. Dưới đây là công thức nấu cháo cá diêu hồng cho bé ăn dặm, đảm bảo thơm ngon và tròn vị.

Công thức nấu cháo cá diêu hồng cho bé ăn dặm với rau cải ngọt

Nguyên liệu:

• 50g gạo tẻ (hoặc gạo trắng tùy ý)
• 30g cá diêu hồng (khoảng 1/4 con cá nhỏ)
• 20g rau cải ngọt
• 1 lát gừng tươi
• 1 ít hành lá (nếu bé không dị ứng)
• 1 muỗng cà phê dầu ăn dặm

Cách nấu:

• Cá diêu hồng mua về cần rửa sạch với nước muối loãng để loại bỏ nhớt và mùi tanh tự nhiên của cá. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch.
• Đun sôi nước, thả cá vào luộc cùng với một lát gừng tươi. Gừng có tác dụng khử mùi tanh của cá hiệu quả.
• Khi cá chín, vớt cá ra, để nguội, nhẹ nhàng gỡ bỏ xương và da, rồi xé nhỏ phần thịt cá.
• Vo gạo sạch, cho vào nồi cùng với lượng nước vừa đủ (tỷ lệ 1 phần gạo, 10 phần nước). Nấu trên lửa nhỏ đến khi cháo chín mềm.
• Rau cải ngọt rửa sạch, thái nhỏ hoặc xay nhuyễn, sau đó cho vào nồi cháo khi cháo đã gần chín hoàn toàn.
• Khi cháo và rau đã chín mềm, thêm thịt cá vào nồi, khuấy đều và nấu thêm khoảng 5-7 phút để thịt cá thấm vị và mềm.

Hoàn thiện:

• Múc cháo ra chén, thêm một ít dầu ăn dành cho bé, trộn đều. Nếu bé thích, có thể thêm hành lá thái nhỏ để tăng hương vị.
• Để cháo nguội đến nhiệt độ phù hợp rồi cho bé ăn.

Lưu ý: Tùy theo sở thích và khẩu vị của bé mẹ có thể rau cải ngọt có thể được thay thế bằng rau ngót, rau mồng tơi.

Tham khảo: >>> Gợi ý 10 món cháo cá hồi cho bé ăn dặm thơm ngon, bổ dưỡng

Công thức nấu cháo cá diêu hồng cho bé ăn dặm với bí đỏ và gừng

Nguyên liệu:

• 50g gạo nếp và gạo tẻ (tỷ lệ 1:1)
• 30g cá diêu hồng
• 50g bí đỏ
• 1 lát gừng tươi
• 1 muỗng cà phê dầu ăn dặm

Cách nấu:

• Cá được làm sạch, rửa với nước muối loãng và rửa lại bằng nước sạch để loại bỏ mùi tanh.
• Luộc cá với gừng để giảm mùi tanh, sau đó vớt ra, để nguội, gỡ bỏ xương và da, rồi xé nhỏ thịt cá.
• Bí đỏ được gọt vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ.
• Cho bí đỏ vào nồi cháo nấu trước cùng gạo để bí chín mềm và hòa quyện cùng cháo.
• Vo gạo nếp và gạo tẻ, cho vào nồi cùng với nước, đun đến khi cháo và bí đỏ chín mềm.
• Khi cháo gần chín, thêm thịt cá vào nấu cùng. Khuấy đều để thịt cá hòa quyện với cháo.
• Tiếp tục đun thêm 5-7 phút để cá thấm vị và bí đỏ chín kỹ.

Hoàn thiện:

• Múc cháo ra chén, thêm dầu ăn dành cho bé và trộn đều.
• Để cháo nguội đến nhiệt độ phù hợp trước khi cho bé thưởng thức.

Lưu ý: Bí đỏ có vị ngọt tự nhiên, kết hợp với gừng giúp món cháo thơm ngon hơn và tạo cảm giác ấm bụng cho bé, rất phù hợp cho những ngày trời lạnh.

>>> Thảo thêm thêm các loại cháo ăn dặm cho bé được yêu thích nhất:

Công thức nấu cháo cá diêu hồng cho bé ăn dặm với khoai lang

Cá diêu hồng và khoai lang là sự kết hợp hoàn hảo, cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho trẻ nhỏ. Khoai lang không chỉ giúp tạo vị ngọt tự nhiên cho cháo mà còn giàu vitamin A, chất xơ và các dưỡng chất khác, hỗ trợ hệ tiêu hóa của bé phát triển khỏe mạnh.

Nguyên liệu:

• 50g gạo tẻ 
• 30g cá diêu hồng (khoảng 1/4 con cá nhỏ)
• 50g khoai lang (khoảng 1 củ nhỏ)
• 1 lát gừng tươi
• 1 muỗng cà phê dầu ăn dặm

Cách nấu:

• Rửa cá với nước muối loãng để loại bỏ nhớt và mùi tanh. Bỏ nội tạng và màng đen bên trong bụng cá.
• Đun sôi nước, cho cá và một lát gừng tươi vào luộc đến khi cá chín. 
• Vớt cá ra để nguội, sau đó gỡ bỏ xương và da, chỉ lấy phần thịt cá xé nhỏ.
• Gọt vỏ khoai lang, rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ để dễ chín và nghiền nhuyễn.
• Mẹ có thể luộc hoặc hấp khoai lang cho đến khi chín mềm.
• Vo gạo sạch, cho vào nồi cùng với lượng nước thích hợp (tỷ lệ 1 phần gạo, 10 phần nước).
• Khi cháo sôi, hạ nhỏ lửa và nấu đến khi cháo chín mềm.
• Cho khoai lang đã chín vào nồi cháo, dùng muỗng nghiền nhuyễn và khuấy đều với cháo.
• Khi cháo và khoai lang đã hòa quyện và chín mềm, thêm thịt cá diêu hồng vào nồi. Khuấy đều để cá thấm vào cháo.
• Nấu thêm khoảng 5-7 phút để thịt cá và cháo hòa quyện hoàn toàn, kiểm tra lại độ mềm của cháo và cá.

Hoàn thiện:

• Múc cháo ra chén, thêm một ít dầu ăn dành cho bé và trộn đều để bổ sung chất béo cần thiết.
• Để cháo nguội đến nhiệt độ phù hợp sau đó cho bé ăn.

Mẹo khử mùi tanh cho cháo cá

• Gừng tươi: Gừng có khả năng khử mùi tanh của cá một cách tự nhiên, mẹ có thể sử dụng gừng tươi thái lát để luộc cùng cá hoặc cho trực tiếp vào cháo.
• Rượu trắng: Một lượng nhỏ rượu trắng dùng để ướp cá trước khi nấu cũng giúp loại bỏ mùi tanh hiệu quả.
• Chanh hoặc giấm: Sử dụng chanh hoặc giấm trong quá trình rửa cá giúp loại bỏ mùi tanh và làm sạch nhớt cá.

Với công thức nấu cháo cá diêu hồng cho bé ăn dặm trên không chỉ cung cấp một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng cho bé mà còn đảm bảo hương vị thơm ngon, không còn mùi tanh của cá. Mẹ có thể linh hoạt thay đổi các loại rau củ khác nhau để bé không bị ngán và đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng cho sự phát triển của con. 

Xem thêm:

>>> 30 món cháo ăn dặm đặc biệt thơm ngon cho bé 6-12 tháng tuổi

>>> Top 7 thực đơn ăn dặm cho bé 10 tháng tuổi tăng cân vù vù 

>>> Bật mí cách mấu cháo mực cho bé 10 tháng tuổi ăn dặm không bị tanh

>>> Top 10 món ăn dặm dễ nấu nhất cho bé trong thời kỳ ăn dặm